做法步驟：

'1.五花肉加精鹽制成咸肉，切成片。蔥姜洗凈均切成末。大蒜去上洗凈剁成蒜蓉。
2.將肉片氽水后，拍粉。
3.鍋中加油，燒至六成熱時，投入蒜蓉，炸出蒜香味時，迅速撈出，控凈油脂。
4.鍋中加油，燒至七成熱時，將肉片放入炸至金黃色，撈出。
5.鍋中加少許油，爆香蔥、姜末，加胡椒粉和肉片炒勻即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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營養成分：