做法步驟：

'1.姜、蔥洗凈切成絲；
2.姜絲放入少許精鹽，雞蛋磕入碗內(nèi)攪散；
3.炒鍋上小火，下花生油少許；
4.將蛋糊攤成蛋皮，起鍋切絲；
5.將鍋置旺火上，下花生油燒成八成熱；
6.將豆腐切成大片，下鍋炸至金黃色，撈出瀝油，晾涼，切絲；
7.將豆腐絲、蛋絲、姜絲放在一起，加入調(diào)料拌勻，裝盤(pán)即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見(jiàn)的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時(shí)代周刊》十大最佳營(yíng)養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來(lái)由...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    梅子蒸排骨    蠔油芥蘭牛肉    煎釀青紅椒    栗子炆豬肉    客家封雞  

子姜：生姜具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧自...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  聊城熏雞    煙筍煮雞雜    炮筒鱔魚(yú)    仔姜雪魔芋    仔姜爆乳鴿    仔姜鴨片  

雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  果汁魚(yú)塊    炒雞米    煎金錢牛柳    香檸芝麻蝦    咕嚕蜜肉    雪里藏珍  

營(yíng)養(yǎng)成分：