做法步驟：

'1.將嫩茭白去皮洗凈，切成滾刀塊；
2.萵筍去根，削去外皮洗凈，也切成小滾刀塊備用；
3.蔥姜蒜切末；
4.坐鍋點火加水，水開后放入茭白、萵筍燙一下撈出，瀝凈水分，放入盤內加精鹽拌勻，撥散晾涼；
5.將白糖、白醋、蔥末、姜末、蒜末同放碗內，調成糖醋汁；
6.將茭白、萵筍擠去水分，放入碗內，倒入糖醋汁，腌至入味后盛入盤內，即可食用。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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萵筍：1.開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器...    詳細介紹

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茭白：茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收...    詳細介紹

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營養成分：