做法步驟：

'1.將枸杞子分為兩份，一份加水煎煮兩次，提取濃縮液約300毫升；
2.另一份洗凈蒸熟；
3.將牛肉洗凈后切成小塊；
4.將雞蛋打入碗內，加入淀粉攪成糊，加入牛肉拌勻掛漿；
5.然后用熱漬炸至金黃色；
6.將蔥段、姜片、花椒、熟枸杞置于碗中；
7.將炸好的牛肉塊放在上面，再將清湯、鹽、味精、料酒調成的汁液澆上；
8.上籠屜蒸約30分鐘后，將肉塊盛于盤中，揀去蔥、姜、花椒；
9.將原湯倒入鍋內，加入食醋和枸杞濃縮汁攪勻，燒沸后澆在肉塊上即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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牛肉（瘦）：1.牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬...    詳細介紹

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營養成分：