做法步驟：

'1.豬腰剖開，去凈腰臊，順長劃幾刀，成雞冠狀片，泡在清水中；
2.木耳洗凈；
3.絲瓜去籽，切成象眼片；
4.炒鍋放在火上，倒入清水燒開，下入腰片，焯至色發白（八成熟）撈出；
5.瀝干水，盛在湯盆中，滴幾醬油和醋，撒上胡椒粉；
6.另用鍋倒入清湯，放入精鹽、味精、紹酒，調好口味，放入木耳、絲瓜，燒開撇去浮沫，倒在湯盆內即成。

食譜營養：

絲瓜：絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：