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扒鮑魚菜心
主料: 鮑魚800克 油菜心200克
輔料: 雞腿50克 豬肉(瘦}50克
調料: 鹽3克 味精2克 淀粉(豌豆}10克 植物油10克
指數: 營養8 難易4 時間4
做法步驟：
'1.活鮑魚用上湯煨透；油菜心用油水加鹽等氽熟，呈翠綠色。
2.2棵菜心包一只鮑魚，在盤中排列好；鮑魚原湯加雞腿、瘦肉餡，用微火清湯，成鮑魚濃汁。
3.勺中加鮑魚原汁和上湯調味，用水淀粉勾芡，淋明油即成。
食譜營養：
雞腿：雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂...
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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
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營養成分：
- 能量901.96千卡
- 蛋白質125.51克
- 脂肪14.1克
- 碳水化合物70.18克
- 葉酸12微克
- 膳食纖維2.23克
- 膽固醇2026毫克
- 維生素A431微克
- 維生素B60.07毫克
- 維生素C72毫克
- 維生素E19.53毫克
- 胡蘿卜素1240.4微克
- 核黃素1.6毫克
- 硫胺素0.46毫克
- 煙酸7.29毫克
- 鈣2351.56毫克
- 磷925.08毫克
- 鉀1780.8毫克
- 鈉17613.6毫克
- 碘0.85微克
- 鎂539.6毫克
- 鐵185.82毫克
- 鋅16.75毫克
- 硒182.27微克
- 銅5.95毫克
- 錳3.73毫克