做法步驟：

'1.水發刺參切粗絲，用開水焯出備用；將雞蛋30克攤成蛋皮后切成絲。
2.豬瘦肉剁細泥；肥肉先切厚片，兩面剞十字花刀，再切成0.3厘米的小?。话撞饲写帜?；以上料放盆中，加蝦米、剩余雞蛋、蔥姜末、鹽、味精、胡椒粉輕輕拌勻，做10個直徑4厘米的大丸子，入籠蒸八分鐘取出，連余湯一起放入大湯盅內。
3.勺中加高湯，放入海參絲燒開，加入鹽、味精、醋、胡椒粉、蛋皮絲、香菜末，淋香油澆在盅的丸子上即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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白菜：1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。2.秋冬季節空氣特別...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：