做法步驟：

'1.牛肉切成粒；
2.青紅椒、土豆、洋蔥、胡蘿卜也切成大小相仿的粒；
3.鍋燒熱加油，先投入洋蔥粒煸香；
4.再投入牛肉粒，文火翻炒至牛肉粒變色；
5.再加入青紅椒粒、土豆粒、胡蘿卜粒、紅椒粉、百里香；
6.牛肉炒至出水后，再收干汁水，倒入紅酒濃縮一下；
7.倒入牛肉湯，用大火燒滾，改用小火煨至牛肉酥爛；
8.最后加鹽、胡椒調(diào)味即可。

食譜營養(yǎng)：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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柿子椒：柿子椒果實中含有極其豐富的營養(yǎng)，維生素C含量比茄子、番茄還高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧...    詳細介紹

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牛肉（瘦）：1.牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬...    詳細介紹

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土豆（黃皮）：1.和中養(yǎng)胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。2.寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：