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嫩煎小明蝦配檸檬白脫汁
做法步驟：
'1.大明蝦去頭、尾及殼，抽去沙腸；
2.明蝦用檸檬汁、白酒、鹽、胡椒、洋蔥、大蒜及少量油醋汁腌漬約15分鐘；
3.將腌好的大明蝦在扒爐上扒至成熟；
4.取鍋倒入白酒，擠入檸檬汁，加鹽、胡椒，用微火加溫；
5.加入黃油，并不停地用打蛋器攪打至汁液黏稠，即成檸檬白脫汁；
6.將檸檬白脫汁淋在盆底，上面放上明蝦，以檸檬皮和刁草作裝飾即可。
食譜營養：
營養成分：
- 能量534.95千卡
- 蛋白質28克
- 脂肪38.06克
- 碳水化合物12.82克
- 葉酸0.6微克
- 膳食纖維0.19克
- 膽固醇649.6毫克
- 維生素A0.5微克
- 維生素C2.75毫克
- 維生素E3.1毫克
- 胡蘿卜素3微克
- 核黃素0.1毫克
- 硫胺素0.03毫克
- 煙酸8.14毫克
- 鈣169.11毫克
- 磷390.8毫克
- 鉀528.27毫克
- 鈉1432.74毫克
- 鎂74.01毫克
- 鐵2.02毫克
- 鋅7.38毫克
- 硒52.97微克
- 銅0.21毫克
- 錳0.12毫克