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紋絲酸辣湯
主料: 雞血100克
輔料: 豆腐(北}50克 雞蛋50克 豬肉(瘦}50克 干菜筍25克
調料: 豬油（煉制）50克 大蔥10克 辣椒(紅、尖、干}2克 雞油5克 鹽2克 味精1克 醋2克
指數: 營養7 難易7 時間6
做法步驟：
'1.豆腐、雞血切成5厘米長的細絲；
2.瘦肉切3.3厘米長細絲(三種絲越細越好)；
3.將雞蛋攪發加精鹽、濕淀粉少許調勻；
4.下鍋吊蛋皮，切成蛋絲；
5.干紅椒、干菜筍洗凈均切碎；
6.蔥切1.6厘米長的段；
7.湯鍋置大火上，放入熟豬油50克燒至六成熱，先將紅干椒、干菜筍下鍋炸一下；
8.加肉清湯50克煮沸，放豆腐絲等下鍋再煮沸；
9.然后加味精、精鹽、蔥段、黃醋，淋雞油出鍋，成入湯盆即成。
食譜營養：
大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...
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營養成分：
- 能量682.34千卡
- 蛋白質30.1克
- 脂肪61.83克
- 碳水化合物9.85克
- 葉酸81.75微克
- 膳食纖維2.47克
- 膽固醇549.5毫克
- 維生素A212.1微克
- 維生素B60.04毫克
- 維生素C0.3毫克
- 維生素E8.28毫克
- 胡蘿卜素21.4微克
- 核黃素0.26毫克
- 硫胺素0.43毫克
- 煙酸3.01毫克
- 鈣101.82毫克
- 磷293.92毫克
- 鉀458.54毫克
- 鈉1180.18毫克
- 碘14.45微克
- 鎂57.59毫克
- 鐵28.58毫克
- 鋅3.09毫克
- 硒25.38微克
- 銅0.21毫克
- 錳0.44毫克