做法步驟：

'1.明蝦去頭、殼，抽去沙筋；
2.鱈魚肉切成塊；
3.西蘭花改刀，用開水焯熟，取出浸入涼水待用；
4.鍋燒熱加油，投入洋蔥末、蒜泥煸香，加入明蝦等海鮮翻炒；
5.再加入白酒、刁草、奶油及紅花粉，以旺火燒開；
6.加入西蘭花，改用中火收至水濃稠、有黏性，且各海鮮料成熟；
7.裝盆時，鱈魚放在下面，蝦肉置于頂端，輔以西蘭花裝飾。

食譜營養：

西蘭花：1.西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃...    詳細介紹

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奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調料....    詳細介紹

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鱈魚：1.鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，營養豐富、肉味甘美；2.魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利...    詳細介紹

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營養成分：