做法步驟：

'1.銀鱈魚(yú)切成厚片，用檸檬汁、白酒、百里香、洋蔥、鹽、胡椒腌漬1小時(shí)左右；
2.紅椒去籽切成絲；
3.取煎盤(pán)將魚(yú)肉煎至呈金黃色，再放入烤箱內(nèi)烤至九成熟；
4.取鍋燒熱后加入少量黃油，先將洋蔥末、蒜泥煸香，再投入紅椒絲煸炒；
5.加入白酒、魚(yú)湯、鹽、胡椒，用大火收濃至汁水剩一半時(shí)倒出；
6.再用粉碎機(jī)粉碎成稀糊狀，即為紅椒汁；
7.蘆筍用開(kāi)水焯熟，另用鍋加黃油，將洋蔥末炒香；
8.投入蘆筍略炒，加鹽、胡椒調(diào)味；
9.裝盆時(shí)魚(yú)肉放于盆中央，淋上紅椒汁，配以蘆筍即可。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見(jiàn)的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時(shí)代周刊》十大最佳營(yíng)養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來(lái)由...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    梅子蒸排骨    蠔油芥蘭牛肉    煎釀青紅椒    栗子炆豬肉    客家封雞  

柿子椒：柿子椒果實(shí)中含有極其豐富的營(yíng)養(yǎng)，維生素C含量比茄子、番茄還高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增進(jìn)食欲、幫助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  鐵板黑椒牛柳    魚(yú)香茄子煲    豉椒炒牛肉    鴛鴦全魚(yú)卷    涼拌墨魚(yú)絲    青椒魚(yú)絲  

蘆筍：蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味，膳食纖維柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化。在西方，蘆筍被譽(yù)為“十大名菜之一”，是一種高檔而名貴的蔬菜.現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，蘆筍...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  花開(kāi)富貴    四寶如意湯    麻醬海參    蘆筍肉絲炒掐菜    蘆筍拌皮皮蝦    蘆筍拌活海參  

營(yíng)養(yǎng)成分：