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水煮乳豬卷
主料: 豬肉(肥瘦}500克
輔料: 意大利紅洋蔥150克 茄子(紫皮、長}150克 節(jié)瓜100克 羅勒葉5克 黃油25克 百里香2克 迷迭香3克
調(diào)料: 芥末10克 鹽5克 胡椒5克 白蘭地15克
指數(shù):
做法步驟：
'1.乳豬拆骨取肉，皮留用；
2.雜菜切成細粒，取一半，用黃油炒熟；
3.加鹽等調(diào)味后，放入模具壓成蔬菜餅；
4.拆下的乳豬肉用攪肉機攪碎；
5.加入白蘭地酒、混合香料、洋蔥末及剩下的雜菜粒，再加入鹽、胡椒，拌勻；
6.將拌好的肉用肉皮卷成棒狀，再用保鮮膜包好，投入微滾的開水中，用小火煮熟；
7.裝盆時，將肉卷切成片，配上蔬菜餅和芥末汁即可。
食譜營養(yǎng)：
節(jié)瓜：...
詳細介紹
推薦菜譜： 燉節(jié)瓜盅 節(jié)瓜咸蛋肉片湯 節(jié)瓜咸蛋湯 節(jié)瓜雞腳煲 紅燒節(jié)瓜 章魚排骨湯
營養(yǎng)成分：
- 能量2336.85千卡
- 蛋白質(zhì)71.29克
- 脂肪212.85克
- 碳水化合物31.04克
- 葉酸21.5微克
- 膳食纖維4.88克
- 膽固醇474毫克
- 維生素A138.7微克
- 維生素B60.09毫克
- 維生素C49.5毫克
- 維生素E3.3毫克
- 胡蘿卜素292微克
- 核黃素0.94毫克
- 硫胺素1.19毫克
- 煙酸19.37毫克
- 鈣192.05毫克
- 磷928.6毫克
- 鉀1320.1毫克
- 鈉2284.64毫克
- 鎂149.85毫克
- 鐵11.12毫克
- 鋅11.09毫克
- 硒68.7微克
- 銅0.52毫克
- 錳0.83毫克