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菠菜面配奶油蘑菇汁
主料: 面條(標準粉}150克
輔料: 奶油50克 黃油20克 意大利紅洋蔥15克 蘑菇(鮮蘑}50克
調料: 大蒜（白皮）5克 橄欖油25克 白酒3克 鹽2克 胡椒2克
指數:
做法步驟：
'1.菠菜面煮6分鐘左右撈出，冷卻后拌入橄欖油；
2.將洋菇末炒香，加入雞頭菇、白酒、奶油，燒開；
3.加鹽、胡椒調味，即成奶油蘑菇汁；
4.用黃油將洋蔥末、蒜泥炒香，菠菜面在開水中燙熱后倒入翻炒；
5.再加入奶油蘑菇汁，用大火將汁水濃縮至一半即可裝盆。
食譜營養：
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奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調料....
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營養成分：
- 能量1294.23千卡
- 蛋白質15.15克
- 脂肪95.58克
- 碳水化合物94.67克
- 葉酸0.18微克
- 膳食纖維3.4克
- 膽固醇163.7毫克
- 維生素A149.95微克
- 維生素C1.35毫克
- 維生素E2.03毫克
- 胡蘿卜素7.7微克
- 核黃素0.34毫克
- 硫胺素0.57毫克
- 煙酸6.72毫克
- 鈣38.96毫克
- 磷276.81毫克
- 鉀536.91毫克
- 鈉938.84毫克
- 鎂103.08毫克
- 鐵5.53毫克
- 鋅2.23毫克
- 硒1.87微克
- 銅0.78毫克
- 錳2.13毫克