做法步驟：

'1.蛋黃內加入細砂糖（50克）、鹽打至發；
2.再分次加入色拉油拌勻；
3.牛奶也分次加入拌勻；
4.可可粉過篩后與溫水拌溶，再將低筋面粉、泡打粉、小蘇打粉分別篩入并輕輕拌勻；
5.加入蛋黃液中拌勻成蛋黃面糊；
6.蛋白用打蛋器以中速打至發透；
7.加入細砂糖（70克）再拌打至濕性偏硬性發泡；
8.先取1/3分量的蛋白面糊與蛋黃面糊拌勻后，再將剩余的蛋白面糊分次加入拌勻，即成蛋糕體面糊；
9.取一烤盤，倒入蛋糕體面糊后抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘；
10.取出蛋糕體倒扣于蛋糕紙上，待冷卻后以漂亮面朝下；
11.上方面則均勻抹上奶油醬，欲卷起的開頭約2厘米處，先淺切一刀；
12.再用搟面杖連同蛋糕紙輔助將蛋糕體卷起；
13.將奶油醬（150克）與軟質巧克力醬（120克）拌勻，再涂抹于蛋糕卷表面，最后均勻撒上巧克力米（30克）裝飾即可。

食譜營養：

小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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牛奶：1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2.牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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雞蛋黃：蛋黃中的卵磷脂被人體消化后可以釋放出膽堿，膽堿通過血液到達大腦，可以避免智力衰退，增強記憶力；醫學專家說卵磷脂為老年性癡呆的克星；蛋黃中的卵...    詳細介紹

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營養成分：