做法步驟：

'1.將萵筍、胡蘿卜、青椒分別洗凈，切成絲備用；
2.鍋中倒入水燒開放入萵筍、胡蘿卜、青椒絲焯透，撈出晾涼；
3.粉絲用溫水泡軟，切成段；
4.把萵筍、胡蘿卜、青椒絲和粉絲煮放入盤中；
5.放入鹽、味精、香油拌勻即可。

食譜營養：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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青椒：1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用；2.預防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質...    詳細介紹

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萵筍：1.開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器...    詳細介紹

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營養成分：