做法步驟：

'1.將海米洗凈，放在碗內，用溫水浸發；
2.或加料酒和少量鮮湯上屜蒸發，發好后取出，大的切小；
3.芹菜去根，去葉，洗凈，切成長4～5厘米的段，投入沸水鍋焯燙斷生，撈出；
4.放在冷開水盆中浸涼，撈出，控凈水；
5.將芹菜段放在盤中，擺上海米，加入味精、鹽，澆上浸發海米的汁和香油，拌勻即可食用。

食譜營養：

芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：