做法步驟：

'1.將蝦干（蝦米）用熱水泡軟；
2.雞蛋磕入碗內(nèi)調(diào)勻；
3.紫菜撕碎放入碗中；
4.蔥切末；
5.坐鍋點(diǎn)火放油，油熱后放蔥末略炒，加入適量的開(kāi)水，再放入蝦干，用微火略煮后，加入精鹽、青菜葉，淋入雞蛋液；
6.待雞蛋花浮于湯表面時(shí)，將鍋內(nèi)的湯全部倒入裝有紫菜的湯碗內(nèi)即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

芹菜葉：營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曾對(duì)芹菜的莖和葉片進(jìn)行過(guò)13項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營(yíng)養(yǎng)成分中，有10項(xiàng)指標(biāo)超過(guò)了莖。其中，芹菜葉中胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、蛋...    詳細(xì)介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細(xì)介紹

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花生油：1.中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院經(jīng)研究證實(shí)，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補(bǔ)鋅的途徑很多，但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a(bǔ)充物，所以食...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：