做法步驟：

'1.將雞洗凈，拆去全部骨骼，切開兩邊，用刀背把肉捶松，用酒，姜汁，胡椒粉，醬油調勻腌2小時。
2.起油鍋用溫油泡至八九成熟取出瀝去油質待用。
3.用平底鍋一只放入茶葉50克炒片刻，再將片糖搗碎灑在茶葉里，在鍋內放上鐵絲網架，先放入青椒數只，再將雞身鋪放上面，蓋緊鍋蓋，燒鍋熏?約五六分鐘。
4.把鍋內滓鏟去，如上述方法熏火?雞身另面，取出后用麻油涂抹肉身切塊便成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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雞：雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，...    詳細介紹

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營養成分：