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炒辣子鴨塊
主料: 鴨肉250克
輔料: 辣椒(青、尖}150克
調料: 鹽5克 醬油25克 料酒5克 白砂糖10克 植物油100克
指數: 營養(yǎng)7 難易7 時間7 麻辣7
做法步驟：
'1.將鴨腿洗凈后剁成塊；尖椒去蒂、籽，切成塊；
2.炒鍋放旺火上，加植物油，燒至七成熱時，加鴨塊煸炒，八成熱時放醬油、白糖、鹽、料酒攪拌均勻，再放尖椒塊，與鴨塊混合，翻炒均勻出鍋即成。
食譜營養(yǎng)：
鴨肉：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸...
詳細介紹
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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
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營養(yǎng)成分：
- 能量690.25千卡
- 蛋白質42.25克
- 脂肪49.72克
- 碳水化合物21.72克
- 膳食纖維3.2克
- 膽固醇235毫克
- 維生素A215.5微克
- 維生素C93毫克
- 維生素E2毫克
- 胡蘿卜素510微克
- 泛酸2.82毫克
- 核黃素0.64毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 煙酸11.68毫克
- 鈣57.1毫克
- 磷406.3毫克
- 鉀876.45毫克
- 鈉3580.64毫克
- 碘0.6微克
- 鎂96.9毫克
- 鐵8.81毫克
- 鋅3.97毫克
- 硒31.95微克
- 銅0.72毫克
- 錳0.66毫克