做法步驟：

'1.牛肉切成方丁加鹽、醬油、料酒、濕淀粉拌勻稍腌；
2.碗內放入白糖、鹽、醬油、醋、料酒、味精、肉湯、濕淀粉，拌成味汁；
3.炒鍋內放入植物油，油燒至六成熱，放入干辣椒末，炸至呈棕紅色，加入花椒，稍后倒入牛肉丁炒散，再放蔥末、姜片、蒜片炒出香味，倒入兌好的味汁，邊倒邊翻炒，最后放油炸花生米炒勻出鍋裝盤即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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花生仁（炸）：1.花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚；2.花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動脈硬化、高...    詳細介紹

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營養成分：