做法步驟：

'1.將菜花洗凈，切成小朵，放入沸水鍋中焯熟，撈出；
2.菜花放涼水中沖涼，撈出瀝干；
3.雞蛋洗凈，煮熟，去殼，分開蛋白與蛋黃，將蛋白切小塊；
4.蛋黃可另作他用；
5.將酸奶放入冰箱冷凍至半固體狀，加入少許檸檬汁混合拌勻調成沙拉醬；
6.將菜花、蛋白盛入碗中，撒上鹽，加入沙拉醬，拌勻即可。

食譜營養：

菜花：1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。據美國癌癥協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，...    詳細介紹

推薦菜譜：  花開富貴    奶湯鮮核桃仁    四喜豆腐    白汁魚肚    煮白肉    魚香煎羊排  

酸奶：1.酸奶能促進消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強人的消化能力，促進食欲；2.酸奶中的乳酸不但能使腸道里的弱堿性物質轉變成弱酸性，而且還能產生抗菌...    詳細介紹

推薦菜譜：  菜花沙拉    奧地利牛肉扒    杏仁燒羊肉    煎牛扒    酸奶煮羊排    鮮果色拉蝦仁  

雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

推薦菜譜：  果汁魚塊    炒雞米    煎金錢牛柳    香檸芝麻蝦    咕嚕蜜肉    雪里藏珍  

鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    果汁魚塊    魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    蠔油草菇  

營養成分：