做法步驟：

'1.將鮮蘑菇去掉雜質，洗凈，在菇面上切上刀紋；
2.蘑菇在開水鍋中煮一下，撈出后過涼，瀝干水分；
3.油菜洗干凈，切成3厘米長的段，待用；
4.炒鍋上旺火，放入油，燒熱后投入油菜和蘑菇煸炒，加入清湯；
5.燒開后再加入鮮牛奶、精鹽、味精，再燒煮5分鐘；
6.用濕淀粉勾芡，淋上香油，顛翻炒鍋，起鍋裝盤即成。

食譜營養：

油菜：1.降低血脂：油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，并從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中...    詳細介紹

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牛奶：1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2.牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：