做法步驟：

'1.魚頭去鰓，從中間劈開剁成塊，用水沖洗干凈，然后焯一下水；
2.天麻片、茯苓、枸杞子分別用水洗凈；
3.焯好的魚頭及天麻片、茯苓、姜片放入砂煲內，加入雞湯后，用大火燒開，撇去表面浮沫；
4.再放入枸杞子，蓋好蓋，改用小火煲1小時左右；
5.揭去蓋，放精鹽、味精、胡椒粉調好口味即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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鰱魚頭：1.魚頭肉質細嫩、營養豐富，除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，該物質被機體代謝后能分解出膽堿，最后合成乙...    詳細介紹

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枸杞子：1.枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引...    詳細介紹

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營養成分：