做法步驟：

'1.將松花蛋剝去外殼，每個順長切為6塊，平擺在大盤內，用細羅把面粉均勻地撒在上面；
2.把清湯100克、淀粉、味精、醬油、白糖同放在碗內對成湯汁；
3.炒鍋放中火上，加入花生油，燒至六成熱下入松花，用小鏟翻動，等表皮干時出鍋控油；
4.蔥、姜洗凈切細絲；
5.花椒放入熱油鍋內炸出花椒油備用；
6.鍋內留油40克，置中火燒熱后，依次加入蔥、姜絲，然后將對好的汁細流下鍋，邊下邊用手勺隨研，待成黏糊時，倒入炸過的松花，用小鏟炒翻，等包汁時，加入花椒油，出鍋裝盤即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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松花蛋（鴨蛋）：松花蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進食欲，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、...    詳細介紹

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營養成分：