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響鈴海參
主料: 海參350克 鍋巴(小米}500克
調(diào)料: 醬油30克 鹽3克 味精2克 淀粉(豌豆}10克 蔥油5克 料酒10克 植物油50克 白砂糖5克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)6 難易6 時(shí)間7 養(yǎng)顏6
做法步驟：
'1.海參順向片成抹刀片，放開(kāi)水中焯出備用。
2.勺內(nèi)加大蔥油、醬油、高湯等料調(diào)好味。放入海參燒入味，用水淀粉勾芡，淋熱大蔥油封面，盛入碗中。
3.鍋巴掰成2厘米大小的塊，放植物油中炸酥，放平盤中即可上餐桌，將海參沖倒在鍋巴上，即發(fā)出陣陣響聲。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來(lái)清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
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味精：1.味精對(duì)人體沒(méi)有直接的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對(duì)食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...
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營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量351.36千卡
- 蛋白質(zhì)60.29克
- 脂肪0.73克
- 碳水化合物25.8克
- 葉酸5.95微克
- 膳食纖維0.09克
- 膽固醇178.5毫克
- 維生素E10.99毫克
- 核黃素0.18毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 煙酸0.88毫克
- 鈣1021.36毫克
- 磷160.68毫克
- 鉀261.65毫克
- 鈉4830.14毫克
- 碘0.72微克
- 鎂569.05毫克
- 鐵49.03毫克
- 鋅2.59毫克
- 硒224.22微克
- 銅0.2毫克
- 錳3.05毫克