做法步驟：

'1.豬排骨斬切成長2厘米條形，洗凈；
2.干豇豆溫水發(fā)制后除水，漂洗凈，改切成長3厘米節(jié)待用；
3.姜去皮，切成片；
4.將炒鍋置于火上，下混合油燒至六成熱時，下排骨爆炒；
5.待水干后，下料酒、姜片炒，下紅醬油繼續(xù)翻炒；
6.待排骨上色后，加足水燒開后改用文火燒燜；
7.排骨燒至八成熟時，下發(fā)制好的干豇豆，排骨燒熟；
8.下味精、胡椒粉收汁，裝盤即成。

食譜營養(yǎng)：

豇豆：1.豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營養(yǎng)素。2.豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺...    詳細(xì)介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養(yǎng)價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：