做法步驟：

'1.將草魚肉片去皮，切成1厘米見方的??；
2.將火腿、胡蘿卜、冬筍甜椒、香菇均切成?。?br />3.魚丁用精鹽1克、料酒5克、淀粉20克、蛋清拌勻上漿；
4.勺內加油燒四成熱，下入魚丁滑散至熟，倒入漏勺；
5.勺內留油30克，放入火腿、胡蘿卜、冬筍、蔥姜末略炒；
6.加料酒、鮮湯燒開；
7.放入甜椒、香菇、魚丁、精鹽、白糖、胡椒粉、味精炒開；
8.濕淀粉勾芡，淋入香油炒勻，裝盤即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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柿子椒：柿子椒果實中含有極其豐富的營養，維生素C含量比茄子、番茄還高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧...    詳細介紹

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營養成分：