做法步驟：

'1.豬腰剝?nèi)ネ鈱颖∧ぃ瑩駜粢扔停谘觾擅娣謩e直劃幾刀；
2.豬腰子放進(jìn)開水鍋內(nèi)焯一下，撈出洗凈，頂?shù)肚谐?厘米厚的片；
3.鮮冬筍切下老根和硬尖，剝?nèi)スS葉，削凈老皮，放進(jìn)開水鍋中煮透，撈出；
4.冬筍與火腿煮切成骨牌片，分別燙好；
5.蔥切段；
6.姜切片均拍松；
7.豌豆苗擇洗干凈備用；
8.燙好的豬腰、火腿、冬筍都放入大沙鍋內(nèi)，放入精鹽、料酒、雞湯、蔥段、姜片，放在旺火上燒開；
9.撇凈浮沫，移放至微火上煨爛為止；
10.撿出蔥段、姜片，加入味精調(diào)好口味，撒入豌豆苗，加蓋，連同沙鍋一起上桌。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細(xì)介紹

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豌豆苗：豌豆苗含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：