做法步驟：

'1.將豆腐切塊，放入沸水鍋內燙一下，撈出，放入清水盆中；
2.將黃豆洗凈，用水泡漲；
3.蔥切段、姜切末；
4.將豬五花肉切成絲；
5.將雪里蕻切成3厘米的長段，用溫水浸泡，再投洗兩次，減輕其中的咸味；
6.將鍋置于旺火上，倒入豬油燒熱，用蔥段、姜末熗鍋，加入高湯、精鹽、花椒水，放入黃豆燉15分鐘；
7.再放入豬五花肉絲、豆腐塊、雪里蕻段，用小火燉10分鐘，加入味精即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大豆：1.增強機體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力；2.防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽...    詳細介紹

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營養成分：