做法步驟：

'1.用小刀將黃瓜外皮輕輕地刮去，洗凈，切去兩端；
2.然后用平刀片出較薄的翠綠瓜條，修切成7厘米寬的長(zhǎng)片；
3.下入開水鍋內(nèi)稍燙即出瀝水?dāng)倹觯?br />4.青蔥洗凈，切成蔥花；
5.豬肉洗凈切條斬丁再剁細(xì)粒；
6.盛入碗內(nèi)，加入精鹽3克稍攪；
7.再加入味精1克、胡椒粉、水淀粉、姜末拌勻，使之成為較稠肉餡；
8.將燙過的瓜皮用潔凈紗布搌干水分，肉面沾上一層薄薄的淀粉；
9.再把肉餡均勻地抹在瓜皮內(nèi)面約3毫米厚；
10.從一邊卷向另一邊，使其成瓜卷，放盤內(nèi)上蒸鍋蒸熟；
11.約4分鐘，取出，待冷透；
12.改成2.5厘米長(zhǎng)的節(jié)，放盤內(nèi)蒸鍋蒸熟，擺入盤內(nèi)；
13.將炒鍋放旺火上，放入麻油燒三四成熱，下入花椒炸香撈出不要；
14.繼續(xù)燒至七成熱，放入蔥花稍炸；
15.即沖入高湯，調(diào)入精鹽1克、味精1克，成蔥油味汁；
16.起鍋盛入碗內(nèi)待涼，食用時(shí)淋勻在瓜卷上便可。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達(dá)到抗腫瘤的目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  涼拌海蜇皮    海帶金菇拌粉皮    紅燒豬蹄筋    炸蜘蛛蟹    麻醬素什錦    大地豐收  

青蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會(huì)刺激胃液的分泌，且有助...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  砂鍋豆腐    雞條豆包卷    一品鍋    荷包魚翅    小煎雞米    京蔥蒜苗雞血  

鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    果汁魚塊    魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    蠔油草菇  

營(yíng)養(yǎng)成分：