做法步驟：

'1.荸薺拍碎；蝦米浸水1小時(shí)后取出剁碎；香菇泡清水2小時(shí)后取出，去蒂切碎；全部加在絞肉中加腌料仔細(xì)拌勻。
2.百頁皮一張鋪開取約2大匙絞肉鋪勻在其上，以一角對(duì)折起再折，然后左右兩角向內(nèi)折起，再包卷成5厘米長段成一枕形包。全部包好后排列在一小煮鍋內(nèi)，再加進(jìn)高湯、姜汁及鹽、醬油同以小火慢煮10分鐘，期間要上下翻動(dòng)以免熟度不勻。
3.如怕千張包散開可用麻繩把所有包好的千張包扎在一起再入鍋煮。
4.食時(shí)如愛稀湯汁者可不必加太白粉勾芡，否則要淋少許芡汁，較為美觀。

食譜營養(yǎng)：

荸薺：荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物...    詳細(xì)介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)...    詳細(xì)介紹

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油皮：1.豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)價(jià)值較高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；3.并含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：