做法步驟：

'1.將豬肉洗凈切成絲；
2.酸菜洗凈，去掉老幫爛葉，每個菜幫橫斷二三刀，再改刀切成細絲，用水洗兩遍，擠凈水分；
3.香菜洗凈切成小段；
4.韭菜切成末；
5.粉絲水發透用刀段開；
6.坐鍋點火放入肉湯，燒開后放入酸菜絲、肉絲、粉絲、精鹽、花椒水、料酒、海米、韭菜末；
7.再燒開時移到小火上燒五分鐘左右，加上少許味精，熟雞油，撒上香菜段，倒入湯碗內即成。

食譜營養：

香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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韭菜：1.補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥；2.益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一...    詳細介紹

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酸白菜：酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，不但能增進食欲、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。酸菜發酸是乳酸桿菌分...    詳細介紹

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營養成分：