做法步驟：

'1.豆腐洗凈，切方塊；
2.青椒洗凈去籽，切成絲狀；
3.黃豆芽洗凈；蔥姜洗凈分別切段、片備用；
4.小排骨洗凈切小塊，先入滾水中焯燙，撈出備用；
5.湯鍋入高湯煮開后，先放入小排骨、黃豆芽與姜片；
6.待滾后以小火煮30分鐘，最后加入豆腐、青椒絲煮10分鐘；
7.并以鹽及胡椒粉調味，放上蔥段即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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黃豆芽：黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏癥的多發季節，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素...    詳細介紹

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營養成分：