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三鮮蛋羹
主料: 雞蛋300克
輔料: 蝦仁50克 鮮貝50克 蟹肉50克 香菜10克
調(diào)料: 鹽3克 味精1克 醬油5克 醋3克 雞粉2克 香油1克 淀粉(玉米}5克
指數(shù): 營養(yǎng)7 難易7 時(shí)間7
做法步驟：
'1.將雞蛋打入碗內(nèi)；
2.碗內(nèi)加適量精鹽，味精和水(水和雞蛋比例1:1)上籠蒸十五分鐘左右取出；
3.把蝦仁、鮮貝、蟹肉放入鍋內(nèi)加高湯、鹽、味精、醬油、醋、雞粉、香油燒開；
4.開鍋后勾濕淀粉，倒入蒸好的蛋羹內(nèi)，點(diǎn)綴幾根香菜即可。
食譜營養(yǎng)：
香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香...
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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...
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營養(yǎng)成分：
- 能量551.07千卡
- 蛋白質(zhì)76.65克
- 脂肪29.71克
- 碳水化合物16.64克
- 葉酸355.18微克
- 膳食纖維0.16克
- 膽固醇2108.18毫克
- 維生素A731.8微克
- 維生素C4.8毫克
- 維生素E9.21毫克
- 胡蘿卜素116微克
- 核黃素1.05毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 煙酸6.92毫克
- 鈣591.91毫克
- 磷906.63毫克
- 鉀1015.38毫克
- 鈉4978.1毫克
- 碘81.95微克
- 鎂196.06毫克
- 鐵13.97毫克
- 鋅7.5毫克
- 硒126.42微克
- 銅2.32毫克
- 錳1.02毫克