做法步驟：

'1.白蘿卜去皮，切成細絲；
2.金針菇洗凈，去根；
3.蒜去皮洗凈剁蓉；香菜洗凈切末備用；
4.香菇、紅尖椒洗凈，切絲。
5.將金針菇和香菇絲放入沸水中焯熟，再用冷水過涼，瀝干水分備用；
6.把辣椒油和香油倒入鍋中燒熱，再放入花椒，小火炸出香味；
7.制成麻辣香油待用；
8.將白蘿卜絲、金針菇、香菇絲、紅尖椒絲、香菜末、蒜蓉、醋、鹽和做好的麻辣香油一同放入盤中，拌勻。

食譜營養：

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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白蘿卜：1.增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；2.幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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金針菇：1.金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱...    詳細介紹

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營養成分：