做法步驟：

'1.香瓜洗凈掏出瓜瓤，滾刀切面瓜塊，晾干表面水分入缸。
2.先用500克鹽進行初腌，每天倒缸兩次，5天后撈出，用清水拔鹽6-8小時，晾曬七成干，裝布袋入缸醬制，每天攪動兩次，五天倒袋放風一次，20天后即成。

食譜營養：

甜瓜：1.甜瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等，且水分充沛，可消暑清熱、生津解渴、除煩；2.甜瓜中的轉化酶可將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質，能幫助腎臟病人...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：