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醬蒜茸
主料: 大蒜（白皮）5500克
調(diào)料: 黃醬2500克 甜面醬3500克 辣椒(紅、尖、干}1250克 香油125克
指數(shù): 營養(yǎng)3 難易6 時(shí)間1 麻辣6
做法步驟：
'1.蒜瓣剝皮洗凈晾干，辣椒留籽去蒂。
2.分別將蒜瓣，辣椒用石磨磨成醬汁，與其它配料拌勻后裝缸，密封，發(fā)酵3-5個(gè)月即可開缸食用。
食譜營養(yǎng)：
大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時(shí)代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...
詳細(xì)介紹
推薦菜譜： 蒜拌空心菜 梅子蒸排骨 蠔油芥蘭牛肉 煎釀青紅椒 栗子炆豬肉 客家封雞
營養(yǎng)成分：
- 能量18737.5千卡
- 蛋白質(zhì)930克
- 脂肪336.62克
- 碳水化合物3707克
- 葉酸2.38微克
- 膳食纖維715.75克
- 維生素A775微克
- 維生素C385毫克
- 維生素E684.19毫克
- 胡蘿卜素4700微克
- 核黃素17.2毫克
- 硫胺素11.12毫克
- 煙酸178毫克
- 鈣5060毫克
- 磷16820毫克
- 鉀49487.5毫克
- 鈉164683毫克
- 碘831微克
- 鎂4902.5毫克
- 鐵442.25毫克
- 鋅230.75毫克
- 硒679.8微克
- 銅35.92毫克
- 錳215.52毫克