做法步驟：

'1.將豆腐干洗凈，切成菱形片；尖青辣椒洗凈，切成滾刀塊；蔥白洗凈，切成3厘米長的段；姜洗凈，切末；
2.鍋置火上，放入植物油，燒至五成熱，下尖青辣椒塊炒斷生，下花椒、姜末、蔥白段、豆腐干片、豆豉、味精、煸炒入味，起鍋入盤即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

青椒：1.解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用；2.預(yù)防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    鐵板黑椒牛柳    魚香茄子煲    果汁鵪鶉    燉什錦    脆豆腐  

豆腐干：1.豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高；2.豆腐干含有的卵磷脂可...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蘭花豆腐干    脆豆腐    燒素燴    吉祥如意    腐丁紅皮果    拌素三絲  

營養(yǎng)成分：