做法步驟：

'1.雞蛋磕入碗中，用筷子攪勻。將豬瘦肉切成片，用少許蛋清、濕淀粉上漿拌勻。
2.黃瓜斜刀切成長段，放平后直刀切成菱形片。干木耳泡發好，撕成小塊。
3.炒鍋加油燒至五成熱時，將肉片放入滑散，撈出瀝油。
4.鍋內留底油燒熱，放入蔥花、姜末爆鍋，烹入料酒、清水，加入肉片，用精鹽、味精調味，加入木耳、黃瓜片，開鍋后澆入雞蛋慢慢炒勻，淋上香油出鍋。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：