做法步驟：

'1.豆腐干片成薄片，切成細(xì)絲；
2.豆腐絲放進(jìn)盆內(nèi)，倒入開(kāi)水浸泡2分鐘，加少許鹽，再用清水洗凈，撈出瀝干水分；
3.海米洗凈放小碗內(nèi)，加料酒少許，上籠蒸透；
4.熟火腿、熟白肉均切成細(xì)絲備用；
5.沙鍋放在火上，放入色拉油40克，倒入雞湯，再放入干絲、海米用旺火燒沸；
6.加入精鹽，把料酒倒在沙鍋內(nèi)，用小火煮10分鐘，使干絲漲發(fā)；
7.隨即淋入色拉油10克，把熟白肉和火腿絲撒在上面，豆苗放在四周即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

豌豆苗：豌豆苗含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿...    詳細(xì)介紹

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豆腐干：1.豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；2.豆腐干含有的卵磷脂可...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蘭花豆腐干    脆豆腐    燒素燴    吉祥如意    腐丁紅皮果    拌素三絲  

火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)；3.火腿...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：