做法步驟：

'1.烏骨雞放沸水中氽燙一下，撈起，沖洗干凈。
2.草豆蔻、草果放鍋中炒至焦黃色（不要炒焦），放涼，裝入雞腹，用線縫合雞腹。
3.放入砂鍋，加入清水6杯和蔥白（切段）、姜（切片）、黃酒，置大火上煮沸，撇去浮沫，改用小火燉約1.5小時至酥爛。
4.加入鹽、味精，再燉5分鐘即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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烏骨雞：現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固...    詳細介紹

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營養成分：