做法步驟：

'1.將香菇水發后撈出；
2.原汁放一旁沉淀，然后倒在另一個碗內備用；
3.香菇片去根蒂洗凈；
4.絲瓜去皮洗凈，順長一劈兩半，切成片，用開水稍燙后過涼；
5.姜去皮剁細末，用水泡上，取用其汁；
6.將炒鍋置于火上，放入花生油，用姜汁一烹；
7.放入料酒、香菇湯、精鹽、味精、香菇、絲瓜，開后淋入水淀粉勾芡；
8.加入麻油，顛翻均勻即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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絲瓜：絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之...    詳細介紹

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香菇（干）：1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；2.香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，并...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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營養成分：