做法步驟：

'1.把白菜支葉切成1.5厘米寬、5厘米長的塊；
2.炒鍋加熱放豬油，油溫達到七成熱時；
3.將白菜塊下鍋炸1分鐘左右，見白菜塊四周呈米黃色時撈出，控凈余油；
4.原鍋留油25克，放入姜末熗鍋；
5.倒入炸好的白菜、牛奶、海米、精鹽、味精和少許鮮湯，用文火燜之；
6.待汁少時放火腿末，用淀粉攏芡，芡熟后翻鍋淋麻油出鍋裝盤即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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白菜：1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。2.秋冬季節空氣特別...    詳細介紹

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牛奶：1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2.牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作...    詳細介紹

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火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質；3.火腿...    詳細介紹

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營養成分：