做法步驟：

'1.將雞脯肉切片；
2.馬蹄（荸薺）去皮洗凈切成片；
3.水發香菇去蒂洗凈，片成坡刀片；
4.蔥切花，姜切末；
5.雞肉片、馬蹄片、香菇加蠔油、精鹽、味精、蔥花、姜末、料酒、白糖、胡椒粉、雞蛋清、淀粉拌勻腌入味，淋入香油拌勻；
6.將荷葉逐個鋪平，放入雞脯肉片、馬蹄片、香菇片包好，用線扎好，制成荷包蠔油雞脯生坯；
7.炒鍋注油燒至四成熱，下入荷包蠔油雞脯生坯，炸至熟透，撈出控油即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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荸薺：荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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營養成分：