做法步驟：

'1.把糯米淘洗干凈，用冷水浸泡過(guò)夜，撈出瀝水；
2.水發(fā)香菇洗凈，切成絲；
3.花生仁用沸水燙一下，去皮，再入鍋中煮熟；
4.豬五花肉洗凈，放入鍋中，用旺火燒沸；
5.將肉煮至八成熟時(shí)撈出，去皮切丁；
6.將蔥白洗凈，切粒；
7.蔥白與豬肉丁一同下鍋，加少許蝦油、料酒煸香，盛入碗中；
8.蝦皮用紗布包起，放入鍋中，加入冷水2500毫升，煮出鮮味，撈去蝦包；
9.將糯米放入蝦皮高湯中攪動(dòng)幾下，放入肉丁、香菇絲、花生仁、蝦油，用旺火煮沸；
10.再用小火煮至八成熟爛，淋少許濕淀粉調(diào)勻，加料酒、香油和胡椒粉調(diào)好味，撒上蔥末即可。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

糯米：1.糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  珍珠肉丸    東江窩全鴨    炸蟹肉鮮奶    早生貴子    荷葉米粉雞    荷香糯米蟹  

香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    百鳥歸巢    東江春卷    山藥香菇雞    四寶如意湯    炆豆腐盒  

花生仁（生）：1.花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚；2.花生中的維生素K有止血作用；花生紅衣的止血作用比花生更是高出50...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  花生燜豬尾    發(fā)菜長(zhǎng)生湯    雞酒湯    花仁蹄花湯    腐丁紅皮果    花仁魚排  

營(yíng)養(yǎng)成分：