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韭菜拌海腸
主料: 海腸400克 韭菜150克
調(diào)料: 鹽5克 醬油5克 味精2克 醋5克 大蒜（白皮）10克 花椒2克 香油5克 植物油8克
指數(shù): 營養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6
做法步驟：
'1.活海腸洗凈內(nèi)臟和黏液，用70℃熱水燙出，切3厘米長的段；韭菜擇洗凈用沸水燙出，冷水過涼后切2厘米長的段；油鍋燒熱，投入花椒，炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用；大蒜去皮洗凈搗成蒜泥備用。
2.韭菜加鹽、味精、少許醬油、醋、花椒油拌勻，置盤中，海腸加鹽、味精、醋、大蒜泥、香油拌勻，放韭菜上即成。
食譜營養(yǎng)：
大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時(shí)代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...
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韭菜：1.補(bǔ)腎溫陽：韭菜性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥；2.益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一...
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營養(yǎng)成分：
- 能量99.72千卡
- 蛋白質(zhì)5.37克
- 脂肪5.81克
- 碳水化合物12.13克
- 葉酸91.9微克
- 膳食纖維5.64克
- 維生素A399.96微克
- 維生素B60.3毫克
- 維生素C3.7毫克
- 維生素E4.5毫克
- 胡蘿卜素2399.8微克
- 核黃素0.1毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 煙酸1.54毫克
- 鈣89.93毫克
- 磷95.66毫克
- 鉀430.96毫克
- 鈉2441.33毫克
- 碘0.12微克
- 鎂49.01毫克
- 鐵2.15毫克
- 鋅0.65毫克
- 硒2.6微克
- 銅0.13毫克
- 錳0.64毫克