做法步驟：

'1.將豬蹄去盡細(xì)毛，刮洗干凈，從骨縫處劈開，剁成大方塊；
2.將豬里脊肉和腌豬肉分別切成小方塊；
3.蔥切段、姜切片；
4.蝦仁和花椒分別洗凈，連同腌豬肉塊用紗布包好扎緊口；
5.薏仁淘洗干凈。
6.將豬蹄塊、豬里脊肉塊和腌豬肉塊分別投入沸水鍋中氽一下，撈出后用溫水洗凈；
7.將鍋置于旺火上，放入豬蹄塊，豬里脊肉塊、蔥段、姜片、紗布包，倒入清水（1500克），燒沸，撇凈浮沫，燉10分鐘左右；
8.取出紗布包，改用小火燉1半小時(shí)，放入薏仁再燉半小時(shí)，至豬里脊肉塊、豬蹄塊熟爛時(shí)，撒入味精和精鹽即可。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

薏米：1.薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品；2.經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  冬瓜薏米煲鴨子    蓮棗薏米鴨    巴國(guó)冬瓜盅    苡仁蓮米烏雞湯    清蒸荷包肚    荷包肚  

營(yíng)養(yǎng)成分：