做法步驟：

'1.雞蛋打入碗中，加淀粉和精鹽拌勻，放入熱油鍋中煎成薄蛋皮備用；
2.蟹肉洗凈，放入滾水中氽燙一下，撈起瀝干，放在蛋皮上，用手卷起來再切成若干小塊，中間插一根牙簽固定，即告完成。

食譜營養(yǎng)：

雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：