做法步驟：

'1.豬排洗凈，斬成約2.5厘米寬的方塊；
2.海帶用清水浸泡后洗去黏液、沙粒，切成2厘米見方的塊，入開水鍋內(nèi)燒開撈出，用冷水沖洗，放入容器內(nèi)，再用清水浸泡，待用；
3.坐鍋點(diǎn)火加入開水，放入排骨燒沸，撇去浮沫，加入蔥段、姜塊、料酒、海帶，加蓋后轉(zhuǎn)小火燉3小時(shí)；
4.燉至排骨酥爛，揀去蔥、姜，放入精鹽、味精調(diào)味，盛入湯碗內(nèi)即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來(lái)清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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味精：1.味精對(duì)人體沒有直接的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對(duì)食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：